Mutfak Hijyeni Kuralları Nelerdir? Bu yazımda; mutfak hijyeni nedir, mutfak hijyeni kuralları nelerdir, mutfak hijyeni evde nasıl sağlanır, mutfakta hijyen sağlamak için neler yapılmalı, nelere dikkat edilmeli hakkında bilgi bulunmaktadır. Mutfağımızda gıda güvenliğini sağlamak ve hijyenik bir mutfak oluşturmak …
Gıda Güvenliğini Tehdit Eden Risklerin Ortadan Kaldırılması Bu bölümde gıdalara bulaşması muhtemel olan ve gıda güvenliğini tehdit eden risklerin ortadan kaldırılması konusunu ele alacağız. Gıda Üretim Alanlarındaki Fiziksel ve Kimyasal Risklerin Ortadan Kaldırılması Fiziksel riskler normal şartlarda o gıdanın …
Gıda Bozulmaları ve Gıdaların Bozulma Nedenleri Bu yazımızda, gıda bozulmaları ve gıdaların bozulma nedenleri olan faktörle, etkenler, gıdalardaki fiziksel, kimyasal, biyolojik mikrobiyolojik ve enzimatik bozulmalar hakkında bilgiler yer almaktadır. Gıda Bozulmaları ve Gıdaların Bozulma Nedenleri Gıdaların yapısında bulunan, protein, …
Gıdalardaki Mikrobiyolojik Bozulmalar Bu yazımızda, mikrobiyolojik bozulmanın en çok görüldüğü gıdalar ve bu bozulmalara sebep olan mikroorganizmaların hangileri olduğunu okuyabilirsiniz. Et Ve Et Ürünleri Yüksek protein içerikleri nedeniyle et ve et ürünleri mikroorganizmaların en sevdiği gıda maddelerinin başında gelirler. Et …
Henüz üye değil misiniz? Kayıt olun
Are you a member? Login now